Aproveitamento de sobras....

De certeza que já vos aconteceu ter o frigorífico cheio com restos de comida..um tuperware disto, outro daquilo e quando vamos a ver nada mais cabe lá dentro, mais parece uma dispensa.
Aqui em casa, nada se estraga tudo se transforma. Por exemplo sobraram duas batatas cozidas, vão para a sopa, sobrou um pouquinho de arroz....vai para a sopa (geralmente se ponho as batatas não ponho arroz, e quando faço sopa sem utilizar sobras é muito raro por batata, uso courgette, ou abóbora).
Por estes dias também andava por lá um resto de feijão verde e bacalhau cozidos....o que fazer? O mais simples possível, não há nada que complicar....Uma Quiche.
Assim sendo, na bimby, fiz uma receita de massa quebrada (usei a receita da quiche rápida do livro base porque é a quantidade ideal para a minha forma). Depois cortei o feijão de forma grosseira, desfiei o bacalhau, adicionei cebola picada, uma pitada de pimenta, dois ovos e um pacote de natas (se quiser mais saudável poderá fazê-lo com iogurte ou com leite) bati com um garfo até estar tudo incorporado. Por fim é só espalhar a massa pela forma com as mãos e deitar o preparado por cima e levar ao forno. Agora é só esperar no sofá o jantar ficar pronto....BOM APETITE wink emoticon ‪#‎bimby‬ ‪#‎tuperware‬ ‪#‎quiche‬ ‪#‎sobrascomida‬

(Imagem retirada da internet)

Dia de marmelada...

Hoje a tarde foi toda passada a descascar marmelos, diga-se que é uma grande seca e que se fica com uma valente dor nas mãos, mas nada melhor que uma boa marmelada e geleia caseiras. A receita que utilizei da marmelada foi a do livro base da bimby, apenas não coloquei o limão, pus menos 100gr de açúcar e no fim pus mais 10 minutos do que o tempo que dizia na receita....está perfeita para mim. Agora está a geleia no tacho....até amanhã, com sonhos doces wink emoticon

Aroma de baunilha...

Já experimentaram açucares com sabores? Pode ser um excelente presente para oferecer no natal e é tão fácil de fazer. Basta colocar num frasco hermético açúcar e vagem de baunilha e deixar pelo menos dois meses. Depois é só usar em receitas várias ou simplesmente adoçar o café de forma diferente.

Recordação de sabores...

Este é sem dúvida um dos preferidos aqui de casa e já vem na memória desde os tempos em casa dos meus avós. Mais alguém tem sempre este pudim na despensa?

Humor na cozinha....

De certeza que isto já aconteceu a mais alguém por aí, não?

Marmelada de maça reineta....

Quem por aqui adora marmelada? EU....mas agora descobri esta de maça reineta que também me deixou maravilhada....adoro. 

Ingredientes:

750 gr de acucar amarelo
casca de 1 limão(só parte amarela)
50 gr de água
1000 gr de maças reinetas descascadas e sem caroço cortadas em pedaços pequenos
sumo de um limão

Preparação:

Coloque no copo 250 gr de acucar e a casca de limão e pulverize 15 seg, vel 9
Adicione 500 gr de acucar e a água marque 20 min, varoma, vel 1
Adicione a maça e o sumo de limão e programe 5 min varoma vel 2, sem o copo de medida mas com o cesto para evitar salpicos.
Coloque o copo e triture 30 seg e vá progressivamente até á vel.7
De seguida programe 20 min, varoma, vel 2 sem copo mas com o cesto para evitar salpicos. Retire para uma taça ou taças e depois de fria cubra com papel vegetal.

Revista Bimby Agosto 2013.

Só coisas boas este mês

Família/amigos à volta da mesa...

Juntar os amigos/família é sempre algo que me enche o coração e como típicos portugueses que somos a comida faz sempre parte destas reuniões smile emoticon
Ontem foi dia de aniversário, de prato principal tivemos bacalhau e para entrada algo super simples apenas com dois ingredientes....bacon e ananás.
Basta enrolar uma fatia fina de bacon num pedaço de ananás (uso em calda) e prender com um palito. Colocar num tabuleiro de ir ao forno, regar com um pouco da calda do ananás e levar ao forno até ficar com ar tostadinho. Por fim é só saborear quente ou frio, fica ao gosto de cada um wink emoticon

Os pêssegos tiveram uma nova vida...

Aqui por casa tem havido imensos pêssegos e não podemos deixar estragar nada, por isso foram aproveitados em gelados, em sumos, em compotas, acompanhar refeições mas no outro dia tiveram uma nova vida....foram utilizados em bolo smile emoticon Costumo fazer um bolo de dióspiro fantástico e pensei que com pêssego também não ficaria nada mal e voilá...ficou fantástico!!!!
Fica a receita do de dióspiro, mas onde usei pêssegos.

Ingredientes:

- 400 g de polpa de dióspiro
- 25 g de margarina
- 50 g de açúcar
- 3 ovos
- 150 gr de açúcar
- 150 gr de margarina
- 150 gr de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento
- sumo de um limão ( +/- 20 g) e um pouquito de raspa - 1/2 colher de café de canela
- 1 pitada de sal

Preparação:

Passo 1: Colocar na bimby as 25 g de margarina juntamente com as 50 gr de açúcar e envolver 10 segundos velocidade 4. Colocar numa forma anti aderente, desfazendo com as mãos.

Passo 2: No copo colocar depois a polpa de dióspiros e misturar 10 segundos velocidade 4. Despejar na forma em cima da mistura de açúcar e margarina.

Passo 3: No copo colocar os ovos, a margarina, o açúcar, o sal, a canela, o sumo e a raspa de limão,, e programar 6 minutos, velocidade 4.

Passo 4: Acrescentar a farinha e o fermento e envolver 10 segundos na velocidade 4.

Passo 5: Colocar colheradas de massa em cima da polpa espalhando no fim com a ajuda duma espátula.

Passo 6: Levar ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 45 minutos.

Vamos para a cozinha?

Fim de semana de compotas...

Bom dia amantes de cozinha smile emoticon mais um fim de semana em que se vai aproveitar o tempo na cozinha a fazer compotas, estão a sair compota de pêssego e de tomate e a usar as receitas simples do livro base da Bimby...mais fácil impossível wink emoticon ‪

Ai como adoro maracujá...

Nesta altura do ano, abunda uma fruta tropical que eu adoro...maracujá!!! Mais alguém por aí? Adoro juntá-lo ao iogurte grego, a uma limonada, ou simplesmente come-lo à colher. Mas desta vez experimentei uma outra forma....um delicioso gelado de maracujá. Fica a receita que retirei da internet após alguma pesquisa.

Ingredientes:
200ml polpa de maracujá
200ml de natas
1 iogurte grego
6 colheres de sopa de açúcar.

Preparação:
Bater as natas com o açúcar, juntar o iogurte e por fim a polpa. Colocar na sorveteira ou então congelar logo, tendo o cuidado de ir mexendo para evitar o ganho de cristais de gelo.
Tão simples e delicioso quanto isto.

Apenas uma nota, para os mais gulosos, uma vez que não fica um gelado muito doce, caso deseje acrescente leite condensado a gosto.

Adorooooo, vou repetir sem dúvida esta receita smile emoticon ‪

Desaparecida, porque estive off do mundo virtual que é como quem diz sem wi fi hehehehe férias são férias grin emoticon para voltar ao activo fica uma dica super original...e que Setembro venha cheio de coisas boas!!!!

Humor na cozinha...

Quando nos dizem que cozinhar é facílimo sem nos explicarem alguns termos hehehehehe

Perfume na cozinha...

A torta foi aprovadíssima e quase devorada. Foi retirada do blog No soup for you e vou partilha-la com vocês...

TORTA DE PÊRAS E CANELA

Ingredientes:
600gr pêras
200gr açúcar amarelo (fiz com açúcar normal)
4 ovos
sumo e raspa de um limão pequeno
1 colher de chá de fermento em pó
4 colheres de sopa de farinha
canela para polvilhar

Descasque as pêras, corte-as em pedaços, regue com o sumo de metade do limão e deite no cesto da bimby.
Coloque 800g de água no copo, introduza o cesto e programe 18 min, temp 100º, vel 3.
Escorra a água, deite as pêras no copo e reduza a puré triturando 10 seg na vel 5-7-9.
Junte o açúcar, os ovos, a raspa e o sumo do restante limão e misture 2 min, vel 6.
Acrescente a farinha e o fermento e marque 15 seg, vel 4.

Deite o preparado num tabuleiro de 30cm X 15cm forrado com papel vegetal e untado com margarina.
Coza em forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos (quando espetar um palito e este sair limpo, está cozida).

Desenforme a torta ainda quente sobre papel vegetal ou um pano limpo polvilhado com açúcar. Retire o papel com que havia forrado a forma, polvilhe com canela e enrole delicadamente com a ajuda do pano.
Deixe arrefecer e coloque num prato.

Combinação perfeita...

Bom dia smile emoticon Apesar do dia cinzento hoje vai haver sardinhada aqui por casa. Assim sendo de sobremesa vamos ter uma deliciosa melancia caseira e ainda um maravilhoso crumble de pêra (para continuar aproveitar pêras caseiras) acompanhado de um delicioso gelado de morango do livro "O segredo dos gelados caseiros". Bom fim de semana wink emoticon

Para levar as crianças para a cozinha...

Bom dia...fim de semana à porta 🎉 fica uma deliciosa sugestão para fazer com as crianças 🍭 🍭 🍭 (foto retirada da Internet)

Tardes com o sobrinho....

Tardes com o sobrinho resultam em tardes com panquecas...a receita que utilizei foi do site donabimby....quem quer uma panqueca??

Ingredientes :
370 gramas de farinha
3 1/2 colheres de chá de fermento
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 ovo
500 ml. de leite

Colocar todos os ingredientes na bimby e programar 15seg./Vel.6.

Numa frigideira antiaderente (eu uso a minha fantástica da pyrex) colocar uma noz de manteiga e colocar uma concha de sopa (mal cheia) de massa na frigideira. Quando a massa começar a ganhar bolhas virar com ajuda de uma espátula.

Ideia para surpreender...

Porque os olhos também comem....ideia para fazer sucesso num aperitivo....(foto retirada da net).

Doce de pêra...

Tal como prometi e como a receita foi aprovada e concerteza a repetir a dose, vou partilhar a receita. Esta receita retirei da net, embora já não me recorde o blog...
Ingredientes:
500gr de pêras descascadas
150gr açucar
1 limão
gengibre (uma rodela de 3cmx3cm)
Preparação:
1- Descascar o gengibre e colocar no copo. 2seg/vel9 (dica, eu coloco a velocidade e atiro o gengibre pelo bocal)
2- Colocar as pêras, o açucar e o sumo do limão (como o limão era grande só pus metade).
3- Programar 30min/100º/vel2.
4- Se quiser que fique mais grosso programe mais 5/10 min/varoma/vel1.
5-Colocar em frascos de vidro bem cheios e fechar ainda quente para formar vácuo.

Arouca, um concelho a descobrir....

Hoje o passeio deu para dar um pulinho a Arouca, uma cidade linda e rica em história que vale a pena descobrir....e como todas as terras onde há conventos há doces conventuais....aconselho vivamente a visitarem e a descobrir!